"أم شريف" تصنع ما لذ وطاب من المخللات والسماق البلدي لتعيل أسرتها
رام الله وطن للأنباء:بملامح وجهها الذي يحمل قصصاً من الزمن، تقف السيدة أمل الصباح الملقبة "بأم شريف" من مدينة طولكرم على بسطتها في رام الله، لتبيع ألوانا من المخلالات التي حضرتها بأنملها وبِنَفَسٍ طيب في إعداد المخللات ورثته عن والدتها وجدتها.
تستقبل آمال الصباح "أم شريف" الزبائن بابتسامة دافئة، تُظهر اهتمامها بكل زائر تسرد لهم ما لذ وطاب عن مكونات المخلالات، بدءً من الزيتون والفلفل وصولا إلى الجزر والمكدوس.
وقالت أم شريف لـوطن للأنباء: إنها تقوم بزراعة الخضراوات والباذنجان بنفسها وبعد انتهاء موسم الصيف يكون لديها فائض من الخضراوات لذا تقوم بحفظها وتصنيع المخللات وبيعها.
وأضافت، أنها شاركت في العديد من البازارات داخل وخارج فلسطين وقامت ببيع منتجاتها من المخللات والزعتر وغيرها.
وتابعت، أن مخللاتها خالية من المواد الحافظة والأصباغ، فهي تقوم بزراعة الخضراوات من غير أي أسمدة أو مبيدات كيماوية فجميع منتجاتها طبيعية وصحية.
ونوهت أن هناك العديد من المشاكل التي تواجهها في بيع منتجاتها وهي قلة التسويق وارتفاع أسعار المواد الخام وغيرها من المشاكل.
إلى جانب عملها في صناعة المخلالات تجيد صناعة الزعتر والسماق البلدي، فهي كرست الكثير من وقتها في صناعة كلِ ما هو طبيعي وخال من أي مواد حافظة، لتقدم للزبائن طعاما يحمل عبق الأرض، لتعيل أسرتها من هذا المشروع الصغير.
