(سولار فود) مشروع مُبتكر لتجفيف المواد الغذائية باستخدام الطاقة الشمسية في غزة

غزة-وطن-أحمد الشنباري: لم تتوقع الشابة  هنادي أبو هربيد أن تتحول أفكارها إلى حقيقة، لكن اصرارها في البحثِ عن حلولِ مبتكرة لتجفيف المنتجات الزراعية دفعها إلى التوصل لابتكار جهاز تجفيف يعملُ بنظام الطاقة الشمسية، ولربما كانت البيئة الزراعية لمدينة بيت حانون التي تعيشُ فيها حافزاً لها إلى جانب دراستها تخصص (الطاقة المتجددة).

تقول هنادي أبو هربيد  ان فكرة مشروعها قائمة على تجفيف المواد الغذائية من الفواكه والخضروات والأعشاب، وذلك من خلال استخدام جهاز حديث يدمج بين الطاقة الشمسية ونظام توفير الطاقة عبر مضخة حرارية، وهذا الدمج أنتج لنا عملية ذات كفاءة عالية تعمل على التجفيف بجودة جيدة.
وتتابع هنادي التي أسهمت دراستها في تخصص الطاقة المتجددة لإنجاز المشروع " بدأت في العام 2020 البحث عن موضوع تجفيف الفواكه والخضروات في قطاع غزة، ووجدت المتوفر منه مستورد وبأسعار مرتفعة بالإضافة إلى احتوائه إضافات كيميائية، من هنا بدأت أفكر في تصميم جهاز يعمل على الدمج بين توفير الطاقة والمضخة الحرارية التي تسهل تجفيف المنتج بجودة أفضل".

وتضيف الشابة ابوهربيد " بعد الانتهاء من مرحلة التصميم بدأت البحث في السوق المحلي عن المتاح والمتوفر لإنجاز المشروع، بالإضافة إلى الاتفاق مع بعض الموردين لتوفير ما يلزم الجهاز وذلك من خلال دراسة جدوى حول المشروع".

وبيّنت الشابة هنادي ان عملية تصميم الجهاز استمرت مدة عام كامل، وكانت على عدة مراحل بدأت في بالبحث والتصميم ومن ثم المحاكاة الى ان وصلت في عملية التصنيع التي بدأت بالهيكل ومن ثم سخان الهواء ومن ثم المضخة الحرارية ونظام التحكم.
وتقفُ اليوم هنادي ابو هربيد امام جهازها تخرجُ منه قطع الفواكه التي تستعدُ للذهاب الى وجهتهِ الاخيرة في إحدى المعارض، بعد أن انتهت من تغليف عدداً من العلب، هذا هو حال هنادي منذ أن نجحت في الابتكار الذي حققته خلال عام واحد.

وتضيف هنادي حول عملية التجفيف" أقوم بشراء الفاكهة من السوق حسب موسمية توفرها مثل التفاح والموز والتين والعنب، واعمل على تجهزيها بدءً بغسلها وتقشيرها وتقطيعها، وصولاً إلى وضعها داخل الجهاز وضبط وقت التشغيل والحرارة والرطوبة المناسبة للمنتج، وبعد مرور 16 ساعة تصبح جاهزة للتغليف ".

وتواصل هنادي التي تنشغل في تغليف منتجها ووضع لاصق يحملُ اسم "سولار فود" حديثها " مواقع التواصل الإجتماعي هي المنصة التي أقوم من خلالها بعرض منتجاتي عبر صور ومعلومات حول المنتج، ليبدأ التواصل مع الزبائن والعمل وفقاً لطلباتهم بعد التعرف على المنتج والإجابة على استفساراتهم".

وتطمح هنادي في توسيع مشروعها من خلال امتلاك مكان مُجهز بالآلات والمعدات اللازمة لتصنيع المواد الغذائية المجففة عبر وسائل التكنولوجيا الحديثة التي تعتمد على الطاقة الشمسية.