تؤكد أبو عيشة أن ارتفاع أسعار المواد الخام أثر على عملها...

جيهان أبو عيشة من الخليل تبدع في صناعة الجاتوه بأشكال مختلفة

30.06.2022 03:12 PM


مدينة الخليل_ ساري جرادات_ وطن: مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، بدأت السيدة جيهان أبو عيشة في استقبال حجوزات صناعة قوالب الكيك "الجاتو" التي بدأت تروج لها على شاكلة خاروف العيد، جاءتها الفكرة مع اقتراب العيد.

وتهدف السيدة أبو عيشة من وراء تشكيل جوالب الكيك على شاكلة خروف العيد إلى لفت انتباه المواطنين، ولتسويق بضاعتها قبل دخول العيد، وتهدف إلى التغيير في أشكال وأحجام قوالب الكيك.

وبدأت السيدة أبو عيشة في صناعة جوالب الكيك قبل خمس سنوات تقريبا، وحصلت على دورات وتدريبات من خلال الانترنت مع صانعي حلويات من دول متعددة، بالإضافة إلى التجربة من خلال العمل، في مطبخها المنزلي بمدينة الخليل.

تشير السيدة أبو عيشة إلى أن غلاء الأسعار أثر على عملها، خاصة على أصحاب المنشآت النسوية الصغيرة، التي لا يوجد أي دعم حكومي أو خاص لها، على الرغم من أنها باتت مصدر دخل رئيسي للعديد من العائلات الفلسطينية بشكل مباشر أو مساعد.

وتستقبل السيدة أبو عيشة طلبات الزبائن واشكال وأحجام قوالب الكعك من خلال صفحة عبر موقع التواصل الاجتماعي "الفيس بوك"، ويتم الاتفاق على آلية التوصيل فيما بينهم.

وتضيف السيدة أبو عيشة الطحين والبيض والسكر والفانيلا والماء والزيت، وبعد عمليات دمج المواد وخلطها بمقادير وطرق خاصة، تعمل على وضعها في فرن الغاز وفق درجات حرارة معينة لمدة 45 دقيقة، ومن بعد أن يبرد تقوم في وضعه بالثلاجة.

ولفتت أبو عيشة إلى أن سعر جالب الكعك الواحد يصل حوالي 40 شيكل (10 دولار)، ومع موجة الغلاء التي تضرب فلسطين، ارتفعت أسعار المواد الخامة التي تدخل في صناعة الكعك.

وبينت أبو عيشة إلى أنه ترافقها آلام في مفاصل اليد وتعب شديد نتيجة الوقوف لساعات في صناعة الكيك، ولكنها تجد في العمل بالكيك متعة وسعادة خاصة، قادرة على تخفيف الآلام عنها.

 

تصميم وتطوير