"يلا نلعب وناكل بالخليلي" في بيت الكرمة
فداء أبو حمدية، شيف من مدينة الخليل، ورثت إعداد الأكلات الشعبية الخليلة عن أمها وأجدادها، بل أتقنتها بحس إبداعي ملحوظ.
في ساحة بيت الكرمة، ببلدة كفر عقب شمال القدس المحتلة، دعت مؤسسة داليا المجتمعية الشيف فداء ضمن فعالية "نلعب وناكل بالخليلي" لتعليم عدد من النساء هذه الأكلات لحفظها من الاندثار.
تضمنت الفعالية تعليم العديد من الوجبات الخليلية كالفخارة الخليلية ، فتة العجوز ، متبل كوسا ، وحلى دحدح وغيرها.
وأضفت لعبة "غرس" التي تشجع على التمسك بالمسميات الخليلية، أجواءً من المرح والترفيه.
وقالت المديرة التنفيذية في مؤسسة داليا سمر عواد لـ"وطن" إن تنظيم الفعالية اليوم السبت اهتم بتعريف الشبان والشابات بالطعام الخليلي الأصيل؛ للحفاظ على الهوية الفلسطينية.
وفي حديث مع الشيف فداء حمدية بينت لـ"وطن" إن الذكريات التي عاشتها في مدينتها الأم "الخليل" جعلتها تتمسك بعاداتها وكل ما يخص مدينتها، تحديداً ما يتعلق بالطعام.
وأضافت عضوة فريق مشروع لعبة " غرسة" هبة النتشة لـ"وطن" أن اللعبة تتمحور حول التقويم الشعبي لمدينة الخليل؛ وتداولها يحفظ المصطلحات الخليلية والأكلات الشعبية من الزوال خاصة في عصر الاحتلال والحداثة.
