الريادية زينة الشيخ ياسين.. أبدعت في صناعة الحلويات الصحية من الفواكه المجففة

نابلس- وطن: ليس من السهل أن تجد في سوقنا الفلسطيني أنواعا من الحلويات خالية تماما من الأصباغ والحليب، والسكر الصناعي فيها مستبدل بمصادر تحلية مثل الفواكه المجففة، ولكن هذا يصبح ممكنا حين تكون صانعة هذه الحلويات خريجة تغذية وتصنيع غذائي، ولديها شغف كبير في مجالها، الريادية زينة الشيخ ياسين كرست ما تعلمته في تخصصها، في مشروعها "اس تو".. فكيف راودتها هذه الفكرة؟

تقول زينة: مشروعي عبارة عن قطع من جوز الهند معجون بالفواكه المجففة ومغطس بالشوكولاتة، ومحسوب السعرات الحرارية، كل 3 حبات تعادل 120 سعرا حراريا وهي مناسبة كوجبة خفيفة، وهي خالية من الأصباغ أو الملونات الغذائية، ولا تحتوي على زيوت مهدرجة، وهو خالي من الحليب للأشخاص الذين يعانون حساسية حليب.
وحول كيف راودتها هذه الفكرة، تقول الشيخ ياسين: في يوم من الأيام كنت أسير في البلدة القديمة وأتسوق من المنتجات الموجودة بالسوق، ولفت انتباهي منتج "جوز الهند" وهو منتج مصنع ومضاف له أصباغ وملونات صناعية، ففكرت استبدلها بمنتج صحي، كوني خريجة تغذية وتصنيع غذائي، فبدأت بتجاربي حتى وصلت لفكرة استخدام الفواكه المجففة كبديل للألوان والأصباغ.
وانطلقت زينة بمشروعها خلال جائحة كورونا، حيث تخرجت في تلك الفترة وكان سوق العمل يعاني تحديات كبيرة، فأدركت أنها ستنتظر سنوات حتى تستطيع الحصول على فرصة عمل لذلك بدأت بالبحث عن فكرة لمشروع خاص.
وشاركت زينة في العديد من المعارض منذ بدء مشروعها حتى اليوم، ولقيت منتجاتها إعجاب الناس الذين دعموها على الاستمرار في صناعة هذه المنتجات.
وتعتقد زينة ان على كل سيدة فلسطينية لديها شغف في مجال معين أن تبادر لعمل مشروعها الخاص ولا تنتظر فرصة عمل، لأن المشروع الخاص يكسب الفتاة إرادة وعزيمة وقدرة على تجاوز التحديات التي تواجههن حتى في حياتهن الشخصية.