"الطهي في الهواء الطلق. شغف الشيف يوسف قديح من غزة

19.03.2023 11:20 AM

غزة – أروى عاشور –وطن: على شاطئ قطاع غزة، يمارس الشاب يوسف قديح" 27عاما" هوايته في طهي الطعام على أصوات الأغاني الشعبية والتراثية، في الهواء الطلق أمام الناس.
يقول قديح لوطن إن فكرة الطهي في الهواء الطلق جاءت له خلال دراسته مجال التسويق في قبرص، حيث كان يستغل أوقات فراغه في الطهي لزملائه في الدراسة، حيث شعر نفسه يميل للطهي بشكل عام.
يضيف قديح إنه عمل بداخل أحد المطاعم البريطانية والاردنية خلال مسيرته الدراسية، ليضيف لنفسه العديد من الخبرات الجديدة والشيقة في مجال الطهي.
ويبين أنه عندما عاد لأرض الوطن، بدأ يتابع العديد من فيديوهات الطبخ عبر مواقع التواصل الاجتماعي، ومن ثم بدأ بنشر فيديوهات له لطهي الطعام وسط الطبيعة، حيث وجد التشجيع من قبل أصدقائه وعائلته.
ويقدم قديح أصناف مختلفة في أطباق الطعام، حيث يخصص يوم السبت من كل أسبوع لطهي الطعام على شاطئ البحر، فيما تختلف الوجبات المقدمة للزبائن من أسبوع لآخر وذلك حسب طلبات المتابعين.
ووضح ان الإقبال على تناول الطعام في الهواء الطلق كبير، خاصة أن الناس يشاهدون وجباتهم أثناء إعدادها أمام أعينهم في ظل أجواء مليئة بالسعادة والفرح.
ويشعر قديح أنه بهذه الفكرة يقدم سيئا مختلفا للجمهور في حين اعتاد الناس على تناول طعامهم في أمكان مغلقة، الأمر الذي اعتبره غير تقليدي.
ويساعد قديح من خلال مشروعه الصغير على توفير عدد من الأيدي العاملة، فيشغل من أصدقائه ومقربيه قرابة 15 عاملا، حيث يشكل بذلك مصدر رزق لقرابة 10 عائلات في قطاع غزة.
ويطمح قديح أن ينشأ مطعمه الخاص الغير تقليدي على حد قوله وسلط الطبيعة والهواء الطلق، ويستمر بالعمل طوال أيام الأسبوع، ويساعد اعدادا أكبر من الشباب في إيجاد فرصة عمل لهم.


 

تصميم وتطوير