البيض أكثر فائدة اليوم

لندن/ وكالات/ وطن: أظهرت دراسة أجريت بتكليف من وزارة الصحة البريطانية أن البيض أصبح أكثر فائدة على مدى السنوات ال30 الماضية، وذلك لأنه يحتوي الآن على قدر أقل من الدهون والسعرات الحرارية ، ويحتوي البيض العادي الآن على قدر أكبر من الفيتامينات والمعادن وقدر أقل من الدهون، مقارنة بما كان يحتوي عليه قبل 30 عاما.

ولكن محبي البيض المسلوق قد يشعرون بخيبة أمل لدى معرفة أن صفار البيض بات أصغر، وأشارت الدراسة البريطانية إلى أن تغييرا في الغذاء المقدم للدجاج أسفر عن بيض أكثر فائدة، ولكن الميل إلى شراء بيض أكبر حجما أدى إلى صفار أصغر.